Taberna Japonesa em Madri

Para entrar no clima do post, acompanha a leitura com esta música 😉

Nada de sushi ou sashimi, no Hattori Hanzo em Madri o lance é outro, você vai viver a experiência das tabernas japonesas conhecidas como izakayas. Mas quem curte a trilogia “Kill Bill” deve lembrar que o lugar tem o mesmo nome do personagem que construia espadas, mas na real os donos do lugar quiseram tal qual Tarantino homenagear um ninja famoso que viveu entre 1541 e 1596 lá no país do sol nascente, fascinante né?!

Ok, mas você entrou neste post prá ver uma recomendação de restaurante em Madri, e esta é quente, porque no exato momento que você entrar no Hattori Hanzo será transportado para outra cultura e vai esquecer que está no burburinho do centro de Madri, do ladinho da Gran Via.

Na entrada, mesas vermelhas, lanternas, escritos em japonês e ao fundo uma barra de bar onde se produzem alguns dos pratos. À direita a parte que você deve reservar para jantar, uma sala com espelhos, o que faz parecer que ambiente é bem maior, com aquelas mesas rentes ao chão, mas nem pense em incomodidade, o chão está devidamente rebaixado debaixo das mesas, assim que você entra literalmente nas mesas. E esta é a única parte que custa mais, acho que mais por falta de flexibilidade daquela que vos fala do que por outra coisa 😉

Nunca tinha estado neste tipo de ambiente e me sentia meio criança, excitada com o “brinquedo novo”. Os garçons trajados de acordo com o ambiente, ficam de joelhos junto à mesa para pegar os pedidos e explicar os pratos.

De entrada uma cerveja Sapporo (3,20€) e uma limonada caseira de framboesa, flor de cerejeira e rosas (3,80€), cara mais deliciosa. Junto com as bebidas um aperitivo (cortesia da casa) – edamame, que no Japão normalmente acompanha a cerveja. São grãos de soja fervidos e salgados, na hora que eu vi pensei comigo que coisa mais estranha, mas apaixonei e queria mais!

O primeiro prato foi meu favorito dos salgados, ebimayo (8,40€) langostino tigre (um super camarão e com mais sabor) temporizado com caviar de arroz, acompanhado por folha de roble e molho cremoso picante. O garçom nos ensinou como comê-lo, devíamos pegar o “langostino” enrolá-lo na folha de roble com a mão e desfrutar.  A mistura dos dois merece o adjetivo – alucinante.

De segundo escolhemos o prato mais comentado nos sites e blogs especializados em gastronomia, o “osaka okonomiyaki” (14€), uma espécie de panqueca aberta japonesa, que parece ser um dos pratos mais populares no Japão. Todos os ingredientes eram ótimos, mas achamos que o molho levou o sabor de tudo, lembrava um pouco (desculpa minha ignorância) um molho barbecue. Estava bom, mas não foi nosso preferido e nem voltaríamos a pedir, mas por questão de gosto pessoal, e não porque estava ruim, nada disso!

Nós quase nunca pedimos sobremesa, mas desde que tomei matcha em New York sou a louca buscando o matcha por todos os lados, e não é que além do chá, eles tinham uma sobremesa com matcha, o Fuji (8,80 €), que mais bem era uma obra de arte! Sem nenhum exagero. Fazendo as vezes do Monte Fuji um bolinho quentinho que quando se rompia deixava cair um matcha quentinho e cremoso. A terra era um chocolate crocante. Junto a esta “terra” pequenos e delicados cogumelos que nada mais eram que suspiro de avelã e chocolate branco, framboesas e outros frutos vermelhos, e de grama – matcha crocante. Para terminar, um sorvete de cereja e pimenta de Sichúan de Obrador Grate. Isso sim é uma sobremesa 😉

Quero voltar para almoçar/jantar e para o café da tarde quando funciona o Panda, uma casa de chá japonesa, que oferece macaron de matcha 😉

End.: Calle Mesonero Romanos, 17
Combina com comprinhas na Primark da Gran Via, Passeio pela Fuencarral, visita ao Mosteiro “de las Descalzas Reales”, roteiro do Palácio Real à Puerta del Sol.
Site: http://www.hattori-hanzo.com.es (recomendo a reserva, que pode ser realizada no site)

O Japão em Foco explica direitinho o que é um isakaya, leia aqui: http://www.japaoemfoco.com/izakaya-os-bares-tradicionais-japoneses/

Planejando sua viagem para a Espanha

Foto do ninja – “Hanzo” por -. Licenciado sob Domínio público, via Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hanzo.jpg#/media/File:Hanzo.jpg
Demais fotos: turomaquia_2015