Le Pain Quotidien – Madri
Na minha última ida a Madri, comentei que almocei no Le Pain Quotidien. Uma padaria-bistrô. O ambiente é aconchegante com móveis de madeira. Chovia naquele dia, e para mim era o refúgio perfeito. Eles oferecem desde café-da-manhã até comidinhas de fim de noite.
A idéia da criação desta franquia com mais de 100 lojas em 15 países foi do chef belga Alain Coumont. Quando trabalhava em um restaurante não conseguia encontrar o pão adequado para seu local. Assim resolveu abrir uma pequena padaria. Na elaboração do pão utiliza farinha orgânica, sal e água. A diferença é dada pela qualidade dos ingredientes e a forma artesanal de produção. O pão é amassado e moldeado
manualmente.
Eu nunca fiz pão, mas só louca pelo dito cujo. Posso afirmar que o pão do Alain é delicioso. Naquela tarde em Madrid, pedi uma sopa de abóbora com creme de queijo. Veio acompanhada de umas rabanadas de pão, para comer ajoelhada! Pão tipo: casa da avó! Para beber, fui de limonada com lichia, outra delícia. Por esta refeição, paguei 8,40 €.
No cardápio as tartines, tortas salgadas com uns recheios de arrepiar, olha só alguns exemplos:
- Rústica de atum marinado com mostarda, humus e cebolinha verde.
- Ricota com pedacinhos de presunto ibérico, figos, tomate e mel.
- Presunto ibérico com queijo brie e tomates secos.
- Camarões, abacate e molho oriental.
Também servem saladas, tábuas de queijos, tortas doces e uma grande variedade de pães, patês, queijos e sucos no café-da-manhã. O melhor, gostou do pão, passa no balcão e compra. Na padaria propriamente dita, ao lado do salão de degustaçao, vendem os produtos by Alain Coumont.
Horários do local da Calle Fuencarral, 95:
Lunes-Jueves: 8:00 – 0:00
Viernes: 8:00 – 1:00
Sábado: 9:00 – 1:00
Domingo: 9:00 – 0:00
Outros locais por Madri:
C/ Velázquez 92
C/ Gran Vía 46
Centro Comercial El Zielo
Avenida de Europa 26 B, Planta 2 – Pozuelo de Alarcón
Site: http://www.painquotidien.com/
imagens: turomaquia_2010 e folheto Le Pain Quotidien
